KUCHNIA

Autorska kuchnia Skansenu Bicz to wieloletnie doświadczenie, wyselekcjonowani dostawcy, produkty najwyższej jakości, niezapomniane smaki i wyjątkowe kompozycje.

Do każdego wydarzenia indywidualnie komponujemy propozycje dań, biorąc pod uwagę grupę gości, okazję i temat spotkania oraz sezonowość produktów. Przede wszystkim musi być Ogień, czyli pasja do gastronomi, która tętni w naszych żyłach. Często proponujemy odważne kompozycje smaku, niebanalne połączenia.

Z dużą dbałością serwujemy dania regionalne w nowoczesnym wydaniu, do którego dodajemy swojego ognia- czyli szczypty szaleństwa i wiele miłości do detali. Serwujemy wyjątkowe dania na przyjęciach okolicznościowych, weselach czy dużych eventach.

Razem z całym skansenowym zespołem opracowujemy menu, wkładki sezonowe i pochylamy się nad indywidualnymi zleceniami naszych Gości.

Możemy pochwalić się, ze w swoim zespole mamy doskonałego cukiernika, który umila czas spędzony u nas. Mamy swoje szczęśliwe kurki, które znoszą jaja na pyszne śniadanie i jak również używamy tych jaj do ciast.

U nas nie znajdziecie sztucznych dodatków, sami wykonujemy makaron, z mąki z lokalnego młynu.

Dbamy o to, aby, nasi lokalni dostawcy mieli pracę. Specjalizujemy się w daniach z dziczyzny.